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        漓江老三花開(kāi)館報道

        發(fā)布日期:2011-08-26 17:50 瀏覽:753

         在桂林,獨特的喀斯特地貌造就了無(wú)數的溶洞,一些奇特的溶洞成為桂林旅游的瑰寶,F在,一些釀酒行家又從桂林的溶洞資源里看到了另一番“錢(qián)”景。

          昨天下午,堯山腳底,一個(gè)不起眼的溶洞前忽然熱鬧起來(lái)———桂林市漓江酒業(yè)有限公司在這里舉行了一個(gè)洞藏館開(kāi)館儀式,隨著(zhù)兩扇鐵門(mén)緩緩拉開(kāi),濃郁的酒香撲鼻而來(lái)。

          “洞主”說(shuō),這個(gè)面積達3000多平米的溶洞里,收藏了釀造10年的上百?lài)嵃拙啤?/p>

          前來(lái)參加儀式的廣西釀酒協(xié)會(huì )理事長(cháng)宋蘋(píng)端,一邊品酒一邊感嘆:洞藏,對酒的品質(zhì)提升提供了良好保證!半S著(zhù)‘洞藏酒’熱潮興起,作為稀缺資源的溶洞將大有可為!彼翁O(píng)端說(shuō)。

          為什么洞藏比一般存酒好呢?釀酒專(zhuān)家、高級工程師姜碧清介紹,洞內常年恒溫,濕度適宜,空氣中微生物種類(lèi)豐富,能使酒質(zhì)發(fā)生更大的飛躍。相比常規的貯存方式,洞藏對于白酒的保存和后天的老熟、生香具有獨特的作用。

          “充分利用稀缺的洞藏資源,繞開(kāi)高端白酒市場(chǎng)同質(zhì)化競爭,呈現獨特的賣(mài)點(diǎn)和產(chǎn)品競爭力,是國內酒類(lèi)企業(yè)尋求新的發(fā)展的必然選擇!币晃会劸破髽I(yè)總經(jīng)理說(shuō),相對外地酒類(lèi)企業(yè)而言,桂林酒類(lèi)企業(yè)具備更好的天然條件———豐富的溶洞。

          隨著(zhù)高端白酒市場(chǎng)競爭不斷加劇和金融危機對高端白酒的影響,國內幾家知名白酒企業(yè)把目光瞄準洞藏酒市場(chǎng),并掀起了一股“洞藏”熱。

          “我去過(guò)很多白酒產(chǎn)地,在國內,洞藏資源是稀少的,而在桂林,這個(gè)資源卻很豐富!苯糖逭J為,桂林是中國米香酒產(chǎn)區之一,在洞藏酒熱潮的背景下,得天獨厚的洞藏資源將給本地白酒企業(yè)提升產(chǎn)品品質(zhì)和競爭力帶來(lái)一個(gè)新的機遇和更廣闊的市場(chǎng)發(fā)展空間。

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